Ваша корзина
Есть вопросы? 8-919-9481158

с 10.00 до 18.00
с Пн - Пт (мск)

Вопрос-ответ

Иван-Чай ферментированный

Листья Иван-чая собираются в таёжной экологически чистой местности .Благодаря короткому Сибирскому лету, «Сибирский» Иван-чай запасает в себе в несколько раз большее количество полезных веществ чем растущий в более южных районах. Кружка такого чая придает сил, спокойствия, ясность мышления, заряжает духом сибирской тайги.

Вы можете сделать такой чай и сами, а также поделиться вашим рецептом приготовления этого напитка.

Рецепт приготовления ферментированного Иван-чая.

Свежесорванные и подвяленные листья кипрея (и цветы - по желанию, соотношение 70/30) необходимо пожулькать: помять, скрутить в ладонях, пропустить через мясорубку и т.д. - главное, чтобы листья пустили сок. После этого влажные листики нужно укрыть влажной марлей и положить гнет, или туго завернуть в льняное влажное полотенце и оставить листья ферментироваться при комнатной температуре, в темноте от 5 часов до 2-х суток. Здесь нужно смотреть, чтобы не забродил и периодически увлажнять ткань. При готовности должен появиться характерный фруктовый запах. Этот запах будет сначала усиливаться, а потом начнёт слабеть. Не передерживайте листья, вы испортите свой чай, при передержке аромат сменится на запах спитого дешёвого чая. 

После этого ферментированные листья выкладывают на горизонтальные плоские поверхности, покрытые сухой тканью или бумагой и сушат на лёгком сквознячке, либо на солнце, либо в остывающей русской печи.

Добавлять в готовый чай можно листья смородины, мелиссу, сушеные ягоды, белоголовник, шиповник, мед... 

Здесь открывается целое пространство для творческих импровизаций и поиска.

Предлагая Вам этот чай, мы предлагаем то, что пьем сами каждый день. Ведь чай это повседневный напиток и здорово если он не только вкусный, но и полезный. К тому же наш чай не уступает по качеству Индийскому и Китайскому чаю, ведь он сохраняет свои свойства целых трое суток в отличие от других напитков, и заваривать его можно до 3-х раз без потерь качества!

 

 

— Отзывы и комментарии —
  • — Пока нет отзывов —

— Написать отзыв об изделии —
captcha
Яндекс.Метрика