Иван-Чай ферментированный

Артикул: ЧАЙ0001
590 руб
  • Дополнительно: хорошими добавками к иван чаю является сагаан дали, который вы можете приобрести в нашем магазине в разделе "Иван Чай"
  • Отправка: г. Новосибирск
  • Срок изготовления: в наличии
Размер
Размерная сетка Размерная сетка

Описание

Листья Иван-чая собираются в таёжной экологически чистой местности .Благодаря короткому Сибирскому лету, «Сибирский» Иван-чай запасает в себе в несколько раз большее количество полезных веществ чем растущий в более южных районах. Кружка такого чая придает сил, спокойствия, ясность мышления, заряжает духом сибирской тайги.

Вы можете сделать такой чай и сами, а также поделиться вашим рецептом приготовления этого напитка.

Рецепт приготовления ферментированного Иван-чая.

Свежесорванные и подвяленные листья кипрея (и цветы - по желанию, соотношение 70/30) необходимо пожулькать: помять, скрутить в ладонях, пропустить через мясорубку и т.д. - главное, чтобы листья пустили сок. После этого влажные листики нужно укрыть влажной марлей и положить гнет, или туго завернуть в льняное влажное полотенце и оставить листья ферментироваться при комнатной температуре, в темноте от 5 часов до 2-х суток. Здесь нужно смотреть, чтобы не забродил и периодически увлажнять ткань. При готовности должен появиться характерный фруктовый запах. Этот запах будет сначала усиливаться, а потом начнёт слабеть. Не передерживайте листья, вы испортите свой чай, при передержке аромат сменится на запах спитого дешёвого чая. 

После этого ферментированные листья выкладывают на горизонтальные плоские поверхности, покрытые сухой тканью или бумагой и сушат на лёгком сквознячке, либо на солнце, либо в остывающей русской печи.

Добавлять в готовый чай можно листья смородины, мелиссу, сушеные ягоды, белоголовник, шиповник, мед... 

Здесь открывается целое пространство для творческих импровизаций и поиска.

Предлагая Вам этот чай, мы предлагаем то, что пьем сами каждый день. Ведь чай это повседневный напиток и здорово если он не только вкусный, но и полезный. К тому же наш чай не уступает по качеству Индийскому и Китайскому чаю, ведь он сохраняет свои свойства целых трое суток в отличие от других напитков, и заваривать его можно до 3-х раз без потерь качества!

Показать полностью
Отзывы 29
Оставить отзыв
Карягин Илья Витальевич Карягин Илья Витальевич
28.10.2016, 17:28
Доброго здоровия! Чай получил! Благодарю. И за приятный сюрприз, тоже благодарен ^_^
Edit Ответить
Малявчикъ Братиславъ Мирославовичъ Малявчикъ Братиславъ Мирославовичъ
27.10.2016, 17:29
Здравия всем! Получил чай. Заварил третью кружку. По душе мне это! Советую всем.
Edit Ответить
Павел Витальевич Павел Витальевич
06.03.2016, 01:17
Доброго вам здравия! Заказывал у вас иван ча, 2 кг! Чай прекрасный, насыщенный, слегка терпковат - то что нужн!! Будем пить ваш натуральный ( теперь уже наш) продукт! Спасибо вам огромное! Отдельное спасибо за оперативность, качество упаковки и не могу не поблагодарить почту России, всё очеочень быстро и без каких либо накладок, но им я ещё напишу на их сайт)
Вобщем, дорогие Русы! Покупайте и пейте хороший чай! Желаю здоровья всем вам и вашим семьям! С Уважением, Павел.
Edit Ответить
Юлия Юлия
15.12.2015, 22:31
Доброго времени суток! Не могу понять : чай присылаете сушеный ( т е бросил в чайник заварил и пьешь) или свежие листья которые нужно готовить по-инструкции ? Объясните пожалуйста. И какая цена будет за 100 гр или только по 1 кг?
Edit Ответить
Карягин Илья Витальевич Карягин Илья Витальевич
25.11.2015, 11:31
Доброго здравия! Благодарствую за чай!
Edit Ответить
Щеблыкин Виктор Викторович Щеблыкин Виктор Викторович
01.10.2015, 00:04
Здравия! Пришел мой чай, пью уже вторую неделю, очень вкусный. Вот только вкус держит 1-2 заварки. У меня вопрос, сколько его нужно класть, скажем на 300 гр воды? Или все по вкусу?
P.s. Чувствую скоро кончится, буд заказывать ещё, но уже килограмма пол:).
С ув. Ратмир.
Edit Ответить
Kuprijanov Ivan Mihhailovich Kuprijanov Ivan Mihhailovich
26.09.2015, 23:46
Здравия! Заказ прибыл в срок - качество отличное, кто не попробует - оторваться не может, да еще и себе сразу хочет приобрести!
Особая Благодарность добросовестным заготовщикам!
Edit Ответить
Ратмир Ратмир
26.08.2015, 09:41
Здравия.
Я пью только китайский чаи разных сортов. Иван чай пробовал только один раз, он мне понравился. Но почему он такой дорогой? По цене сравним с Улунами и Пуэром (Если брать на родине пуэра). И еще, скажите, а есть реальная информация о мениралах и активных вещества, которые содержаться в чае после заварки? И последнее, он содержит кофеин или аналогичные ему вещества? И как он влияет на состояние бодрости и инициативности? P.s. Если заказывать из Новосибирска товар у нескольких мастеров, Вы его компануете в единую посылку?
Edit Ответить
Ткалина Татьяна Дмитриевна Ткалина Татьяна Дмитриевна
05.08.2015, 14:15
Здравия всем добрым людям! Я так рада что нашла настоящий иван-чай и недорого. Заказ пришёл довольно быстро, упаковка отличная, ну а вкус и аромат просто превосходные. Я много попробовала иван -чая разных производителей, этот чай выгодно отличаистя от всех других и очень похож на тот который я делала в прошлом году собрав его в Домбае.
Edit Ответить
Юшенков Авенир Дмитриевич Юшенков Авенир Дмитриевич
18.06.2015, 22:04
Здравия. Хочу заказать 1 кг, а можно только 500 гр. В чём проблема?
Edit Ответить
Велес Родович Велес Родович
20.06.2015, 08:58
Здравия! Иван-Чай появится через 2 недели.
Edit Ответить
Анатолий Анатолий
14.04.2015, 22:54
Чай знатный!Однажды помог при тяжести в печени после съедания арбуза слишком рано,таблетки принципиально не пью!Вспомнилось что есть Иван чай с "Зареницы" и о его свойствах,попробовал через десять минут как рукой сняло!
Edit Ответить
Евгений Евгений
01.02.2015, 13:35
Здравия! а иван чай идет с примесями других травок? на картинке видел сибирский иван чай со смородиновым листом есть такой? с уважением Евгений
Edit Ответить
Велес Родович Велес Родович
02.02.2015, 16:47
Здравия Евгений! Чай без примесей
Edit Ответить
Бальцер Алексей Владимирович Бальцер Алексей Владимирович
14.11.2014, 19:40
Всем Доброго вечера. Иван-Чай можно запаривать с другими чаями представленных на вашем сайте, или может посоветуете с какими лучше комбинировать?
Edit Ответить
Велес Родович Велес Родович
14.11.2014, 21:21
Здравия Алексей! Да, можно.
Edit Ответить
Андрей Анатольевич Андрей Анатольевич
16.10.2014, 06:57
1. Через мясорубку лучше не пропускать. Можно через электрическую из нержавейки. В Иван Чае очень много железа, он быстро окисляется и становиться не вкусным. Лучше исключить любой контакт с железом.
2. "Чёрный" или "Зелёный. Для того, что бы получить "чёрный" Иван Чай его нужно сушить при высокой температуре 70-80 градусов, регулярно и тщательно перемешивая, не давая зажариваться. Тогда вкус будет крепким с небольшим вяжущим эффектом. Для получения "зелёного" Иван Чая температура сушки 40-50 градусов. Время сушки значительно увеличивается. Лично я такой чай сушу на два раза. После первой сушки достаю и даю отстояться и рассыпаю по банкам. Через некоторое время в банках появляется влажный "аромат", после этого сушу второй раз и окончательно рассыпаю на хранение.
3. Можно ферментировать с добавками. Этим летом пробовал ферментировать с листами мяты (в одних скрутках). Можно ферментировать по отдельности и смешивать при заварке. Получилось вкусно. Хотя различные примесь это на любителя.
Здравия.
Edit Ответить
Сигачев Максим Вячеславович Сигачев Максим Вячеславович
10.10.2014, 20:22
Невероятно крепкий, душистый, с нотами ванили чай. Даже после 2-й заварки он все еще крепкий.
Edit Ответить
Андрей Андрей
25.08.2014, 14:59
Здравия не подскажите чем отличается Иван-чай (ферментированный) от Русского чая
Edit Ответить
Титов Денис Георгиевич Титов Денис Георгиевич
18.01.2015, 17:51
Здравия Андрей. Иван-чай, он же Копорский чай, он же Кипрей узколистный, он же Руский чай. То есть, это всё одно и то же. Цвет чая (от зелёного до чёрного) зависит от степени ферментации при заготовке. Вкусовые свойства так же напрямую зависят от степени ферментации - чем выше ферментация, тем ярче и выразительнее вкус.
Edit Ответить
Зареслав Зареслав
26.08.2014, 14:29
Здравия! Русский чай достаточно широкое понятие, также как китайский чай, общее понятие, а сортов много. По большей части скорее всего ничем не отличается, одно понятие является составной частью другого
Edit Ответить
Мастер Андрей Мастер Андрей
21.06.2013, 16:15
Здравия Наталья! Нет у нас чёрного
Edit Ответить
Наталья Кузнецова-Годфри Наталья Кузнецова-Годфри
20.06.2013, 09:38
А ЧЁРНЫЙ ИВАН ЧАЙ ЕСТЬ У ВАС, или не просушиваете до чёрного
Edit Ответить
Зареслав Зареслав
19.05.2013, 11:24
Здравия! есть в коробочках иван чай. примеси других трав не значительны.
Edit Ответить
Алексей Алексей
18.05.2013, 13:18
Здравия! В свойствах полезности говорится только про Иван-чай, а про добавки и их преимущества ни слова. Есть Иван-чай без добавления других трав? Вопрос больше касается меркантильных взглядов. И не известно в каком соотношении добавлены другие травы.
Edit Ответить
Зареслав Зареслав
07.05.2013, 12:55
Здравия! нет, чай не в коробках.
Edit Ответить
Ведислав Спитигнев Ведислав Спитигнев
07.05.2013, 12:33
Красивая коробка как у Иван Чай(50грамм) идет в комплект?)))
Edit Ответить
Зареслав Зареслав
14.04.2013, 19:39
Здравия Татьяна! иван чай с душицей.
Edit Ответить
Школьницкая Татьяна Юрьевна Школьницкая Татьяна Юрьевна
14.04.2013, 19:35
Здравия! Я чо-то не совсем поняла - это иван-чай или зеленый с душицей? Или эо смесь? Благодарю.Татьяна
Edit Ответить
Яндекс.Метрика