Ваша корзина
Есть вопросы? 8-999-4707439

с 10.00 до 18.00
с Пн - Пт (мск)


Вопрос-ответ

Настоящий поварской нож

  • 2951 2 4
  • Артикул: СКАЗ0341
  • Материал: сталь 65 Г, ручная ковка, закалка, береза, морилка, масло, кожа
  • Твердость: 45 Роквелла сплошная
  • Комплектация: без ножен
  • Применение: хозяйственно-бытовое
  • Отправка: отдельно от других товаров из Твери
  • Срок изготовления: 1 месяц со дня оплаты
Цена: 10 500 руб
Купить
Поторговаться

Спросить во ВКонтакте

Вы хотите предложить свою цену на товар "Настоящий поварской нож"


В условиях кризиса мы идем навстречу тем, у кого есть большое желание приобретать наши изделия, но есть ограничения в средствах.

Вы можете предложить свою цену на изделие и объяснить причину, по которой вы считаете свою цену обоснованной. К примеру, вы видели такое же изделие в другом магазине дешевле, тогда приложите ссылку на изделие в другом магазине. Ваш вопрос мы обсудим с мастером и вынесем решение. Мы свяжемся с вами через некоторое время и обсудим предложенную вами цену.

— Описание —

Это точная копия ножа поварского № 1 артельного производства начала 20-го века.

Прошел испытания у профессиональных поваров.

Аналогов в России нет.

Профессиональная поварская тройка ножей ручной ковки

Интернет-магазин «Велес» предлагает купить поварской нож выполненный по стандартам профессиональной обработки стали. Предлагаемый поварской нож обладает качественными характеристиками прочной закаленной стали. Входящие в тройку ножи поварские профессиональные обладают твердостью клинка 45 Роквелла, зеркальной полировкой. Набор ножей поварская тройка изготовляются вручную под заказ, условия оплаты и доставки оговорены на сайте.

Артельное производство холодного оружия начала XX века

Поварская тройка ножей стала неотъемлемой атрибутикой шеф-поваров, хотя еще в конце XIX века эти предметы достойного качества могли позволить себе далеко не многие. Изготовление изделий из стали было сосредоточено в артелях. Предложенный профессором Людвигом в 1908 году метод измерения твердости относительно глубины проникновения закрепил основные правила определения качества изделия.

Трансформация канонов произошла в начале ХХ века. Изобретенная Роквелами установка позволяла без погрешностей определять глубину проникновения, что повлияло на обрабатываемые ножи поварские профессиональные. Устройство было создано по заказу крупных производств стали, но было взято на вооружение артельными подрядами. Благодаря этим переменам поварской нож преобразился в совершенное приспособление поварского дела.

Универсальная тройка

Поварской нож обязан отвечать основным требованиям работы:

  • быть прочным;
  • иметь качественное лезвие;
  • иметь острую заточку;
  • не тупится длительное время;
  • мягко скользить при резе.

Универсальная поварская тройка ножей это золотой стандарт, необходимый для работы профессионала. Три предмета различной длинны, направлены на выполнение различных операций:

  • №1 ― под разрезание мяса;
  • №2 ― работа с рыбой;
  • №3 ― овощной для нарезки и чистки овощей.

По своему выполнению ножи поварские профессиональные многофункциональны, позволяют долгое время работать без лишнего напряжения. Выполняя операции различной сложности, владелец получает комфорт и удобство, поскольку изделия выполнены с учетом специфики работы на пищевом производстве.

Характеристики ножей

Изготовляемые мастерами-оружейниками магазина «Велес» ножи выполняются с учетом установленных стандартов качества.

Поварская тройка ножей оценивается по нескольким критериям:

  • качество стали;
  • степень заточки;
  • наличие/отсутствие дефектов обработки;
  • удобство рукоятки.

Эти показатели позволяют оценить работу мастера. Изготовленные вручную ножи поварские профессиональные от мастерской «Велес» могут соперничать с известными фабриками. Это продукция созданная от ковки до конечной сборки опытным мастером. Проверка конечного продукта проходила многократные тесты шеф-поварами и знатоками стальных изделий. Продукция получила высокую оценку.

Качество стали

В работе используется сталь марки 65 Г. Ковка производится вручную, закалка проводится согласно технологиям. Поварская тройка ножей имеет степень твердости 45 Роквелла, это значение одинаково по всей длине клинка. Изделия артели магазина «Велес» проходили тщательную проверку в лабораторных условиях, состав стали отвечает предъявляемым к степени эксплуатации ножа требованиям.

Пройдя многоступенчатую обработку поварской нож приобретает упругость, допускающую слегка изгибаться в работе без повреждений. Тесты на остаточную деформацию показали, что сталь позволяет выполнять сложные операции под большим давлением, но клинок возвращает свою первоначальную форму. Оставаясь прочной, поверхность клинка не получает повреждений при сгибании, отсутствуют микротрещины и заусеницы.

Обработка

Предлагаемый набор ножей поварская тройка лишен дефектов поверхности. Если слегка увлажнить отполированную плоскость, испарина будет сходить равномерно показывая отсутствие заусениц и углублений. Процесс полировки проходит на специальном станке до достижения максимального зеркального состояния. Многократное воздействие на поверхность зеркала клинка формирует идеально ровную гладь, которая обеспечивает глубокое вхождение в любую плотную структуру.

При проверке на хрупкость поварской нож показывает высокую устойчивость к повреждениям. Сталь не перекаленная, легко переносит удары и напряжение. Прочностные свойства лезвийной части клинка не боятся проверки на разрезание медной проволоки. Многоуровневая обработка позволяет стали оставаться целостной и не боятся жидких сред, что удобно в условиях постоянной эксплуатации на сырых продуктах.

Заточка

Выстеленный в каталоге интернет-магазина поварской нож имеет острую заточку. Скос лезвия выведен плавно, с равномерным по всей плоскости поступательным понижением толщины. Нож способен пройти с отличием тест на разрезание бумаги, оставляет ровный край при срезе мяса различной степени рыхлости.

Тест на количество резов проведенный по сетевому кабелю показал, что поварская тройка ножей выдерживает 8-10 резов без значительного снижения остроты острия. Режущая кромка прочная, позволяет наносить точные порезы.

Сбалансированный клинок и выведенная режущая зона обеспечивает высокую степень скольжения при работе с плотными тканями. Благодаря чему ножи поварские профессиональные станут отличными помощниками шеф-повара на кухне.

Ручка

Размещенный на продажу поварской нож имеет удобную форму ручки. Щечки рукоятки выполнены из березы, покрытой морилкой. Она удобно ложится в руку. Упругие свойства березы помогают мышцам ладони выполнять различные движения с напряжением, не вызывая быструю утомляемость. Свойства волокон березы препятствуют появлению мозолей.

В интернет-магазине «Велес» предлагается купить поварской нож классического прямого строения. Темно-коричневый цвет лакированной ручки устойчив к появлению пятен, сохраняя презентабельный вид изделию. Заказчик может по желанию изменить форму рукоятки, это условие должно быть согласовано в обязательном порядке с исполнителем.

Нож поварской ветки сайта

Представленный на сайте поварской нож изготовляется по канонам параметров классического первого номера. Он не только соответствует всем стандартным требованиям, но и благодаря авторской работе мастера имеет повышенные показатели удобства и эффективности в работе.

Учтены особенности условий работы, ориентация расчетов основана на интенсивной эксплуатации в условиях крупных пищевых производств. Благодаря значительным наработкам мастера артели «Велес» купить поварской нож №1 доступно высочайшего качества.

По требованию покупателя может быть изготовлен весь набор ножей поварская тройка. Условия и дополнительные пожелания клиента принимаются через форму заявки. При расширении заказа обязательно указание параметров длинны и формы клинков.

Комплектация

В каталоге интернет-магазина «Велес» купить поварской нож предлагается без ножен. Базовая комплектация не включает этот аксессуар, что отражается на стоимости. Поскольку зачастую хозяйственно-бытовое применение не требует наличие чехла, а клинок храниться отдельно, эта часть не вошла в комплект. Мастер берется за изготовления исключительно металлических изделий.

Чаще всего поварская тройка ножей хранится открыто или на специальных магнитных панелях. Это исключает необходимость в дополнительной упаковке. Опытные кулинары рекомендуют использовать именно такой способ хранения, поскольку он сохраняет зеркальную поверхность от повреждения сыростью.

Доставка

Для решивших купить поварской нож в интернет-магазине «Велес» осуществляется доставка из Твери. Оплаченная поварская тройка ножей высылается основными курьерскими службами. При оформлении заказа в форме необходимо указать «набор ножей поварская тройка» или «поварской нож №1». Сроки доставки зависят от дальности района и особенностей работы терминала выбранной курьерской службы. Это же влияет на размер стоимости доставки и дополнительные расходы по упаковке товара.

Срок изготовления

По условиям интернет-магазина «Велес» купить поварской нож можно в месячный срок. Продукция изготовляется индивидуально при подтверждении полной оплаты стоимости заказа. Продолжительность работы высчитывается от момента поступления средств за товар.

Если будет получено согласие на ковку набор ножей поварская тройка термин увеличивается и будет оговорен отдельно. Месячный срок обусловлен многоуровневой обработкой металла и последующими правилами отковки и заточки клинка.

Особенности

Продукция магазина «Велес» не имеет аналогов на территории России. Все изделия изготовляются артелями, состоящими из семейных подрядов. Работа с материалами выполняется вручную мастерами под заказ.

Только здесь можно купить поварской нож который будет отвечать требованиям удобства и прочности. Срезы и количество резов позволят производить тонкие операции с высокой точностью. Это достигается уникальными методиками обработки металла.

Ножи поварской ветки сайта отличаются прочностью, остротой и не боятся длительного контакта с влагой. Такие показатели доступны только в случае, когда мастер контролирует каждый этап процесса.

Финальная обработка проводится по авторским технологиям, что позволяет сохранять зеркало поверхности неизменным практически на всем протяжении эксплуатации ножа. Изделия артели кузнечной «Велес» прослужат не одно поколение. Убедиться в выгодности ценового предложения можно, ознакомившись с характеристиками на сайте магазина.

 


— Также советуем посмотреть —
— Отзывы и комментарии — Оставляйте свои отзывы о изделии, будем рады. По всем остальным вопросам пишите в "контакты"
  • Евгений Евгений 02.12.2015, 13:04

    Здравия!
    Есть ли срок жизни данного чуда и как его лучше затачивать?
    Евгений

    Ответить
  • Дмитрий (Китоврас) Дмитрий (Китоврас) 02.12.2015, 14:55

    Добрый день! Образец делался с ножа артельного, котрому почти 100 лет. Его передал один из профессиональных кулинаров, шеф-повар крупного ресторана в г.Москва. Вот и судите, - сколько его срок службы)) Точится нож мусатом. Точнее, правится. Аналогов России нет.

    Ответить
— Написать отзыв об изделии —
captcha
Яндекс.Метрика